香榧三代果
近年來，嵊州市將香榧產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)特色農(nóng)業(yè)之一來抓，使香榧產(chǎn)業(yè)得到新的發(fā)展，香榧年產(chǎn)量步步高升，占到了全國(guó)總量的35%，蜚聲南北，遠(yuǎn)銷全國(guó)。
結(jié)緣千百載
香榧樹是第四紀(jì)冰川遺留的古老珍稀物種，壽可千年。其果實(shí)香榧，有著“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容、藥用等療效。
據(jù)記載，嵊州香榧人工栽培歷史已有1500多年，浙江最早的地方志《剡錄》提到，在宋代，嵊州已是“榧多佳者”，蘇軾曾寫詩(shī)稱贊：“彼美玉山果，粲為金盤實(shí)。”到清朝年間，嵊州產(chǎn)的香榧被列為朝廷貢品。如今，嵊州擁有百年以上香榧古樹近3萬(wàn)株，約占全省的30%，其中樹齡在五百年以上的3000株，千年以上的100多株。位于嵊州市通源鄉(xiāng)松明培村的“千年榧王”胸圍達(dá)8.6米，高26米，需7個(gè)成年人才能環(huán)抱。
千百年來，種植、銷售香榧成為嵊州山區(qū)老百姓的重要收入來源之一。“這是老祖宗給我們留下的寶貴財(cái)富。”一百年前，雅璜鄉(xiāng)雅璜村村民裘荒山為了小輩不再受窮，種了十余棵香榧樹。在其孫子上學(xué)時(shí)，香榧樹開始結(jié)果，讓裘荒山一家漸漸富裕起來，周邊村民紛紛仿效。該村如今為香榧產(chǎn)地之一，像這樣的村鎮(zhèn)在嵊州比比皆是。
在與香榧樹朝夕相處的漫長(zhǎng)歲月里，其千年不衰、三代果同堂的神秘色彩使嵊州榧農(nóng)對(duì)香榧樹有著莫名的敬仰與難以割舍的情懷。結(jié)婚儀式上，擺上紅綠兩色的香榧“討彩頭”；為體質(zhì)弱的孩子找一棵香榧樹作干娘的習(xí)俗流傳至今；在谷來鎮(zhèn)，那座有著400多年歷史、國(guó)內(nèi)唯一全榧木營(yíng)建的黃家宗祠，如今已充實(shí)為香榧文化博物館，成為中國(guó)香榧文化的珍貴遺產(chǎn)。
“榧”比尋常的15年
在“中國(guó)香榧之鄉(xiāng)”嵊州境內(nèi)，谷來鎮(zhèn)、竹溪鄉(xiāng)、王院鄉(xiāng)、石璜鎮(zhèn)、雅璜鄉(xiāng)、通源鄉(xiāng)、長(zhǎng)樂鎮(zhèn)等香榧主要產(chǎn)地，人均香榧年收入達(dá)到1萬(wàn)元，全市現(xiàn)有香榧種植面積12萬(wàn)畝，2015年香榧干果產(chǎn)量750噸，產(chǎn)值2.85億元，香榧生產(chǎn)、加工企業(yè)30多家，注冊(cè)商標(biāo)20多只。一串串?dāng)?shù)字，充分顯示香榧這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已成為助推該市山區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。令人難以想象的是，上世紀(jì)末嵊州香榧種植面積僅為1.6萬(wàn)畝，其產(chǎn)業(yè)影響力和致富能力相當(dāng)有限。
2001年，嵊州市出臺(tái)的《關(guān)于扶持效益農(nóng)業(yè)和山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見》，正式結(jié)束了榧農(nóng)自產(chǎn)自銷的種植模式。在創(chuàng)建山區(qū)特色農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全面提升香榧規(guī)模等一系列政策的推動(dòng)下，全市山區(qū)興起了大力發(fā)展香榧的熱潮，當(dāng)年種植面積擴(kuò)大一倍，產(chǎn)量翻了兩番。“這是嵊州香榧產(chǎn)業(yè)的第一個(gè)標(biāo)志性分水嶺。”嵊州市農(nóng)林局香榧大師儲(chǔ)開江說道。15年間，嵊州市落實(shí)財(cái)政補(bǔ)助資金近6000萬(wàn)元，積極培育香榧民間人才，舉辦香榧節(jié)、香榧炒制大賽、品牌評(píng)比等活動(dòng)，香榧產(chǎn)業(yè)得以飛速發(fā)展。
與周邊縣市開荒獨(dú)林種植香榧的理念不同，嵊州市十分注重走茶榧套種的生態(tài)化種植模式，套種面積達(dá)9萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)效益雙豐收。儲(chǔ)開江說：“生態(tài)種植模式既能改善香榧的生長(zhǎng)環(huán)境，又能減少地表徑流，起到固土保墑的作用。”2012年的強(qiáng)臺(tái)風(fēng)和2013年的干旱災(zāi)害，套種模式下的香榧和茶葉受災(zāi)程度明顯輕于其他地方。近兩年，嵊州市農(nóng)林局又嘗試香榧套種山稻模式，在測(cè)試點(diǎn)，香榧和山稻產(chǎn)量均有很好的收成。
在增產(chǎn)的同時(shí)，嵊州香榧品牌漸漸走出深閨，為人所識(shí)。2013年10月，該市20多家香榧企業(yè)專賣店經(jīng)過店面、外包裝整改，首次打出“嵊州香榧”統(tǒng)一品牌。“有了這一地理證明標(biāo)志，我們品牌的銷售量大大增加。”“嵊州香榧·古鹿門”專賣店的店主鄭韓英興奮地說。雖然今年是傳統(tǒng)意義上的“小年”，香榧產(chǎn)量不高，銷售單價(jià)每公斤在320元左右，但僅僅1個(gè)多月，她的專賣店已經(jīng)有近2噸的銷售量。
有了品牌效應(yīng)，積極宣傳推介便是助推產(chǎn)品“走出去”的重要途徑。為此，嵊州市每年積極組織參加杭州、上海、北京、重慶等省內(nèi)外會(huì)展、品牌推介活動(dòng)，通過政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲，打響一個(gè)牌，抱團(tuán)闖市場(chǎng)。可喜的是，嵊州香榧一次次捧回金獎(jiǎng)。從市場(chǎng)認(rèn)識(shí)到認(rèn)可，吸引越來越多的慕名者和回頭客來嵊登門造訪。
未來十?dāng)?shù)年“榧”進(jìn)千萬(wàn)家
2013年，包括嵊州在內(nèi)的會(huì)稽山古香榧群被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)單位。在此之前，國(guó)內(nèi)樹種僅有棗樹位列其中，對(duì)嵊州香榧產(chǎn)業(yè)來說，這是肯定，更是一種鞭策。事實(shí)上，通過這十多年的努力，嵊州香榧在基地規(guī)模、品牌建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量等各方面都得到大幅提升，但影響力發(fā)展空間依然巨大。如何進(jìn)一步擴(kuò)大受眾面、提高香榧知名度、拓寬銷售渠道，是嵊州面臨的最現(xiàn)實(shí)問題。
“下一個(gè)15年，我們要從原來的種植擴(kuò)面轉(zhuǎn)向生態(tài)套種、品牌整合、市場(chǎng)拓展，構(gòu)建以歷史文化為內(nèi)涵、品質(zhì)提升為基礎(chǔ)、品牌宣傳為重點(diǎn)、精深加工為帶動(dòng)、科技進(jìn)步為支撐、休閑觀光為延伸的香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。”嵊州市農(nóng)林局局長(zhǎng)孫益林介紹，接下去，將進(jìn)一步加快實(shí)體專賣店和網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)同步推進(jìn)的節(jié)奏，不斷深化香榧文化節(jié)的品牌效應(yīng)，在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際各大展會(huì)積極展示嵊州香榧最好的一面。
自古以來人們對(duì)香榧物以稀為貴的印象，將在未來十?dāng)?shù)年得到改變。以2013年浙江省香榧干果產(chǎn)量3000噸為例，全國(guó)13.6億人口，平均每人只能吃到1顆香榧，價(jià)格自然居高不下。這一“禮品型”堅(jiān)果，即使是地道的嵊州人，也很少有盡情品嘗的機(jī)會(huì)，尋常人家多是拿它送親朋好友、宴請(qǐng)賓客。讓這一高端堅(jiān)果回歸到老百姓能承受的消費(fèi)水平，是嵊州香榧下一步的努力方向。可以預(yù)見的是，按照現(xiàn)在全市12萬(wàn)畝的種植規(guī)模，待香榧全面盛產(chǎn)時(shí)，至少還有10倍增量的潛力。到那時(shí)，嵊州香榧一定能夠“榧”進(jìn)千萬(wàn)家。